炒 雞 肫
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材料：
雞肫10個、大白菜1/3個、蔥2根、紅蘿蔔少許、油2匙。
作法：
雞肫洗淨切花，用滾水先燙熟備用，大白菜、蔥切斷，紅蘿蔔切絲，加油爆炒蔥段根部，加入紅蘿蔔及大白菜翻炒至軟化後，加入燙熟之雞肫翻炒即可。
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