炸小蝦
[回主題]
材料：
溪蝦 8兩，蒜苗 1兩、蔥 2根、醬油 1匙、米酒少許。
作法：
將溪蝦先油炸呈紅酥狀起鍋並將油瀝乾，另一炒鍋加入少許油爆炒蒜頭及切細之蔥末，快速加入油炸過之溪蝦，加入醬油翻炒即可。
◎六堆客家鄉土文化資訊網◎
