炒螺肉
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材料:
洗淨螺肉 6兩、七層塔 2兩、薑絲 l兩、蒜末少許、辣椒少許、油 4 湯匙、醬油 1湯匙。
作法:
螺肉洗淨,以滾水快速燙熟後取出沖冷水或置入冰水中冷卻待用。熱油鍋並加入薑絲、蒜末拌炒,加入螺肉及醬油大火翻炒,隨後加入七層塔及辣椒即可起鍋。
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