炒田螺
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材料：
田螺 8兩、七層塔(或紫蘇) 2兩、薑絲 1兩、紅蘿蔔絲少許、醬油 4湯匙、油 3湯匙。
作法：
田螺剪丟尾端部分，清洗乾淨瀝乾，起油鍋加入薑絲爆香，依序加入田螺大火拌炒，再加入醬油及少量水燜煮，起鍋前加入七層塔後起鍋。
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