1.糯米浸泡3小時後打成米漿，脫水成粄淬。

2.將粄淬搓碎，加入黃砂糖，一起搓揉至糖溶化，並與粄淬均勻調和為止。

3.在九寸大的蒸籠中先沿邊對稱放置四個中空竹，筒使蒸氣上達，再舖上一層濕蒸籠布及一張玻璃紙，注意玻璃紙不要遮蓋竹筒口，可以沿竹筒邊略加摺疊，把和好的粄淬漿倒入蒸籠中蓋緊籠蓋。

4.在與蒸籠同口徑的鍋中煮滾水犒鍋，放上蒸籠，以大火蒸l小時後再用一支竹筷插年糕，若筷上不沾粉漿即表示年糕已熟，抽去竹筒使其復為圓形，留餘火一些時間，待冷硬再沿蒸籠中取出。