豬前腿一隻、醬油 2湯匙、糖 3茶匙、酒 1杯、蒜頭 l兩。

自先把買來的豬腳，毛剃乾淨，再用滾水川燙，去其血水，再用冷水浸泡，撈起，水瀝乾。豬腳放入鍋內，加上醬油，酒，蒜頭，糖，細火慢滷l~2小時。上桌前撒上切細的香菜即可。