雞胸肉一塊、青蒜2支、白醋2湯匙、糖1茶匙、鹽(或醬油)、白胡椒粉及香油少許。

1.雞胸肉蒸熱(或煮熟)，取出待其涼，瓣絲。

2.青蒜去葉，用牙籤挑成細絲，再切成4~5cm長，雞絲加入醋、糖、鹽、白胡椒粉、香油，攪拌均勻，倒入上述蒜絲、紅蘿蔔絲繼續拌勻即可上桌。