鹹魚肉餅

   

 

[回主題]

 

 

 

材料:

鹹魚 1條、三層豬肉半斤、七層塔 l兩、太白粉 1兩。

作法

這道菜的材料有三樣:七層塔、三層肉、鹹魚,三樣均剁碎,加入少些太白粉,攪拌均勻。接著熱油鍋,抓起一把的量,用鍋鏟壓平,煎至表面成金黃色,即可上桌。由於鹹魚本身已有鹹味,準備材料時,切記勿再加入鹽,以免過鹹。

 (註):客家庄多半位於山區,所以魚肉較少出現在餐桌上,倒是鹹魚較為勤儉的客家人所接受。

 

 

 

   

[回主題]

   

 

 

六堆客家鄉土文化資訊網