鹹(酸)菜豬肚湯
[回主題]
材料：
豬肚 1粒、鹹(酸)菜 5兩、薑絲少許、鹽 1/4茶匙、味精少許。
作法：
豬肚清洗後，以滾水加酒及蔥段2根煮熟後放涼，切成條狀後待用；鹹菜切段後先浸泡水20分鐘，將豬肚及薑絲放入冷水鍋，中火煮滾後小火爛煮，並放入鹹菜後小火煮約30分鐘以上，加入調味料即可。
◎六堆客家鄉土文化資訊網◎
