豆腐春皮湯
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材料：
五花肉 3兩、板豆腐 2塊、鴨蛋 5個、砂糖 l茶匙、油 3湯匙、鹽1/4茶匙、味精少。
作法：
五花肉、板豆腐切塊待用，鴨蛋加入砂糖攪拌後熱鍋煎成薄片狀，起鍋冷卻後切成條狀待用；將五花肉放入冷水鍋，中火煮滾後小火燜煮10分鐘，依序放入豆腐、春皮及調味料，再小火煮5分鐘即可。
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